Pinchos de queso y tomate

Ingredientes
tomate cherry 12 unidades queso de cabra 300 gramos hierbabuena 1 ramillete aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar la hierbabuena, secarla y picarla lo más menuda posible. Colocar la hierbabuena en un cuenco con el aceite y dejarla en maceración durante 1 hora como mínimo.Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar el queso en cuadraditaos del mismo tamaño que los tomatitos. Ensartar medio tomate y un trocito de queso en brochetas de madera y colocarlas en un cuenco o un recipiente hondo bonito. Salpimentar a su gusto, cubrir con el aceite de hierbabuena, y listos para servir.

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