Pinchos de cordero aromáticos

Ingredientes
carne de cordero 500 gramos ajo 1 diente hinojo al gusto vino blanco 1/3 taza tomate 3 unidades cebolla morada 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas yogur griego 1 unidad pimienta rosa unidad

Receta:
Lavar la carne, escurrirla muy bien y colocarla en un plato hondo de loza o cristal. Pelar los ajos y machacarlos o picarlos muy menudos. Mezclar en un cuenco los ajos, el hinojo picado, el vino blanco, sal, pimienta y el yogur. Mezclar y verter sobre la carne, dejando marinar durante 1 hora como mínimo. Pasado el tiempo de la marinada, escurrir la carne y ensartarla en brochetas alternando con trozos de tomate y cebolla. Calentar el aceite en una plancha o una sartén amplia y asar las brochetas dándoles vueltas para que se doren por todos lados. Servir las brochetas enseguida con la marinada, espolvoreada con la pimienta rosa.

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