Pinchitos de cordero

Ingredientes
carne de cordero 500 gramos salsa de soja 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita diente de ajo 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto orégano al gusto

Receta:
Lavar la carne de cordero, limpia de huesos y grasa, y secarla con papel absorbente; cortarla en cubos. Poner en el mortero los ajos pelados, la sal, la pimienta, el pimentón y el orégano. Machacarlo bien y añadir el aceite y la salsa de soja. Colocar la carne en un cuenco y mezclarla con el preparado anterior. Dejar macerar durante 1 hora; sacar y ensartar la carne en brochetas. Calentar la plancha o una sartén antiadherente y dorar la carne, dándole varias vueltas, hasta que esté bien hecha. Servir con arroz cocido con azafrán.

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