Piña al limón

piña al limón
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
piña mediana 1 unidad limón 4 unidades ron blanco 2 cucharadas azúcar 80 gramos mantequilla 50 gramos


Receta:
Cortar la parte superior de la piña y retirar la pulpa con cuidado. Lavar y secar los limones; pelar uno de ellos sin llegar a la parte interior blanca y cortar la piel en juliana fina. Poner esta juliana en un cacito con agua y cocer al fuego durante 10 minutos; colar y reservar. Exprimir los limones y reservar el zumo. Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la piña cortada en trocitos. Rehogar unos minutos y regar con el zumo de limón y el azúcar. Cocer a fuego vivo unos 5 minutos, agregar la juliana de piel de limón, flambear con el ron y dejar enfriar. Rellenar la cáscara de la piña y servir.


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