Pimientos rellenos ardientes
Ingredientes
pimiento de piquillo (conserva) 12 unidades huevo duro 4 unidades atún en aceite 150 gramos maíz cocido 75 gramos cebolleta 1 unidad mayonesa 1 taza salsa de tomate 3 cucharadas jerez 3 cucharadas pimentón picante 1/4 cucharadita
Receta:
Picar los huevos y mezclarlos con el atún desmigado, el maíz y la cebolleta picadita; aliñar con la mitad de la mayonesa, el pimentón y la salsa de tomate; poner a punto de sal. Rellenar los pimientos. Mezclar la mayonesa con el jerez. Servir los pimientos con arroz blanco y la salsa en el fondo.