Pimientos del pico rellenos de atún
Ingredientes
pimiento de piquillo en lata 1 bote atún en aceite 150 gramos huevo duro 2 unidades mayonesa 2 cucharadas tomate frito 2 cucharadas ajo 3 dientes aceite de oliva virgen extra 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Desmenuzar el atún y mezclarlo con los huevos pelados en un cuenco. Incorporar la mayonesa y el tomate frito, formando una pasta homogénea. Rellenar los pimientos con la farsa y colocarlos en una fuente de servir uno al lado del otro. Dorar los ajos en el aceite, a fuego suave; verter sobre los pimientos cuando pierdan el exceso de calor y servir adornados al gusto.
