Pimiento, tomate y atún

Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
-2 kg de tomates maduros -250 grs de atún en aceite -1/2 kg de pimientos -50 grs de piñones -2 tacitasl de aceite -1 cucharada de azúcar


Receta:
Trocear los pimientos, pelar y picar los tomates
calentar aceite en una sartén
echar los piñones, y sacarlos cuando estén bien dorados
reservar
freir en este aceite los pimientos, y cuando empiecen a dorarse añadir los tomate, freir lentamente hasta que se comsuma el jugo
añadir sal y azúcar
agregar los piñones y el bonito en aceite desmenuzado
mezclar y dejar a fuego lento 5 minutos más
se sirve caliente o frío para untar en pan
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Es preferible hacerlo el día anterior. se utiliza también para relleno de tortas y empanadillas.


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