Pilâv (arroz pilaf)

Ingredientes
-350 gr de arroz -50 gr de mantequilla -850 ml de agua o caldo -1 cucharadita de sal

Receta:
Calentar el agua o caldo. Lavar el arroz y escurrir. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento y añadir el arroz cuando esté derretida removiendo durante 2 minutos. Agregar las sal y caldo hirviendo. Aumentar la intensidad del fuego y hervir durante 3 minutos. Tapar y bajar el fuego al mínimo cociéndolo durante 20 minutos más (hasta que haya absorbido por completo el líquido). Comprobar el punto del arroz, que debe estar ligeramente duro al presionar con los dedos. Retirar del fuego, poner una servilleta sobre la cazuela, volver a colocar la tapadera encima y dejar reposar 15 minutos.


Este arroz se toma como acompañamiento de carne, pescado, etc.

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