Pierna de cordero adobada

pierna de cordero adobada
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 1/2 kilo ajo 3 unidades pimentón dulce 1 cucharada pimentón picante 1/2 cucharadita orégano 1/2 cucharadita tomillo 1/2 cucharadita caldo 1 taza manteca de cerdo 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar el cordero y secarlo con papel absorbente. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con el pimentón dulce y picante, las hierbas, sal y pimienta. Colocar la carne en una fuente refractaria o una placa de horno. Mezclar la manteca con el majado formando una pasta homogénea y untar la pierna de cordero por todos lados. Taparla con papel de aluminio y dejarla en el frigorífico durante 8 horas. Calentar el horno y asar la pierna de cordero durante 30 minutos a media potencia. Agregar el caldo y continuar asando 40 minutos más o hasta que esté hecha. Servirla con la salsa y acompañada con patatas o al gusto.


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Rosto

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