Pierna de cordero a la naranja

pierna de cordero a la naranja
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero 1 1/4 kilo naranja 3 unidades mejorana 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza diente de ajo 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto hierbabuena 2 cucharadas


Receta:
Practicar unos cortes al diente de ajo y frotar con él la pierna de cordero. Salpimentar
y untar la carne con el aceite.
Calentar el horno y meter el cordero en una placa de horno, a media
potencia (175º) durante 1 hora. Mientras se asa el cordero, rallar la piel de una de las
naranjas y poner en un cuenco, extraer el zumo de las dos y agregarlo al cuenco con la
ralladura y el vino. Mezclar las hierbas
y regar con ello el cordero. Dejar asar 30 minutos más.Servir la pierna
adornada con rodajas de naranja y acompañada con bolitas de puré de patatas.


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