Pierna de cerdo con miel

Ingredientes
pierna de cerdo con piel 1 1/2 kilo clavo de olor 15 unidades manteca de cerdo 3 cucharadas miel 3 cucharadas jengibre molido 1/3 cucharadita canela en polvo 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta negra molida al gusto vino dulce 1 cucharada

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Hacer unos cortes en la superficie, formando unos rombos, y en cada uno, pinchar un clavo. Salpimentar y poner unos pegotes de manteca por encima, e introducir en el horno precalentado, a temperatura media-alta (190ºC) unas 2 horas.Mezclar la miel con las especias y el vino; cuando la carne esté bien asada, sacarla del horno, untarla con esta mezcla y hornear unos minutos más para que se gratine. Servirla con puré de manzana y frutos secos.

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