Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pichón 2 unidades tocino entreverado 4 lonchas zumo de naranja 2 unidades vino tinto 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas maicena 1 cucharadita romero al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Partir los pichones a lo largo. Lavarlos bien por dentro y por fuera, y secarlos con papel absorbente.Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar los pichones por todos los lados, junto con el tocino picado. Una vez que estén dorados, incorporar el vino, el zumo, el romero, la sal y la pimienta. Tapar y cocer unos 15-20 minutos. Sacar los pichones y reservarlos al calor. Espesar la salsa con la maicena disuelta en media taza de caldo y ligar la salsa.Servirlos acompañados con la salsa y con gajos de naranja o al gusto.