Picantones con naranja

Ingredientes
picantones 2 unidades higadito de pollo 2 unidades naranja 1 unidad harina 10 gramos caldo 1 taza vino de oporto 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar los picantones bien por dentro y por fuera y secarlos con papel absorbente. Salpimentarlos por dentro y por fuera; pelar la naranja, quitando toda la piel blanca; lavar los higaditos. Rellenar los picantones con una rodaja de naranja y un higadito de pollo. Atarlos con cuerda de cocina para que no pierdan el relleno durante la cocción. A continuación, dorarlos en una cacerola con aceite, dándoles varias vueltas para que se doren por todos los lados .Añadir el oporto, la harina, mezclar bien e incorporar al caldo. Sazonar, añadir unas tiras de corteza de naranja, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.Servir acompañados con puré de patatas.

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