Picadillo de chorizo

Ingredientes
carne de añojo picada 250 gramos carne de cerdo picada 250 gramos pimentón picante 1/2 cucharada pimentón dulce 1 cucharada ajo 6 dientes aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto

Receta:
Asar los ajos en una plancha hasta que la piel esté quemadita; pelar y machacar en el mortero con la sal. A continuación, poner las carnes en un cuenco, mezclar con los ajos y las dos clases de pimentón, amasar con las manos mezclando bien. Dejar reposar de 8 a 10 horas.Por último, calentar el aceite en una sartén y freír desmenuzándolo bien. Servir caliente, se puede acompañar de huevos fritos, pimientos, etc.

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