Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
emperador 800 gramos ajo 3 dientes perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas zumo de limón 1 unidad sal al gusto
Receta:
Pedir al pescadero que corte el emperador en filetes finos. Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente. Sazonar y colocar en una fuente de horno. Rociar con la mitad del aceite por las dos caras, añadir el ajo muy picado, la mitad del perejil y el zumo de limón. Meter en el horno precalentado, a temperatura alta (200º) 1-2 minutos. Una vez dorados por una cara, dar la vuelta a los filetes y rociarlos con el resto del aceite, ajo, perejil y limón.Cuando estén en su punto, colocarlos en una fuente de servir y rociarlos con el jugo que han soltado. Servir acompañados con patatas cocidas al vapor, ensalada de lechuga, o al gusto.