Pescado hervido en mojo

Ingredientes
1K. de pescado blanco (en ruedas) 1 cabeza de ajos 1 paquete de cominos 1 pimienta roja sal 1 cda. de pimentón aceite 1 vaso de vinagre orégano

Receta:
Al pescado en ruedas de le pone sal y se fríe. Una vez frito, lo ponemos en una cazuela de barro. A contituación preparamos un mojo machacando bien los cominos, los ajos, la sal y la pimienta, cuando esté todo bien molido, añadimos el pimentón, el vinagre, el acéite, un poco de agua, el orégano y se lo ponemos al pescado frito, dejándolo hervír a fuego lento unos 10 minutos.


Este plato es preferible hacerlo un día antes. Se acompaña con papas arrugadas.

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