Pescado a la chorrillana

Ingredientes
6 filetes de pescado Jugo de limón Harina ½ taza de aceite vegetal 2 cebollas medianas cortadas en tajadas gruesas 2 dientes de ajo finamente picados 2 tomates pelados sin semillas y partidos en trozos Ají amarillo fresco molido al gusto 1

Receta:
Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel toalla para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.

Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.

Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.

Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Boquerones en vinagre 56 visitas Anguilas caseras 33 visitas	Lenguado con piña 32 visitas Mejillones en espadín 36 visitas