Pescadilla empanada al limón

pescadilla empanada al limón
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
filetes de pescadilla 500 gramos galleta salada 150 gramos margarina 2 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas sal al gusto pimentón dulce 1/2 cucharadita


Receta:
Si la pescadilla es congelada, descongelarla en el microondas (potencia 30%), tapada y en una fuente plana. Calcular de 7 a 9 minutos y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de utilizar.Rallar las galletas, reservar 2 cucharadas y mezclar el resto con una pizca de sal y pimienta. Fundir la margarina 40 segundos en el microondas y mezclarla con el zumo de limón.Cortar el pescado en trozos regulares. Sumergirlos en la mezcla de la margarina y seguidamente rebozarlos con las galletas molidas. Colocarlos en una fuente con las partes más gruesas hacia los bordes. Conectar 5 minutos. Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas, comprobar el punto del pescado y servir espolvoreado con las galletas reservadas y adornado con rodajas de limón.


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