Perrunillas

perrunillas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Extremadura
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos manteca de cerdo 250 gramos huevo 2 unidades ralladura de limón 1/2 cucharadita azúcar 125 gramos


Receta:
Tamizar la harina y formar un volcán: poner la manteca, el azúcar, la sal y la ralladura: mezclar primero todos los ingredientes sin coger la harina y añadir 1 huevo. Poco a poco se incorpora la harina, sin trabajarla demasiado. Dejar reposar media hora en un sitio fresco. Estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de 1/2 cm a 1 cm y cortarla con un cortapastas. Colocarlas en la bandeja del horno engrasada, se pintan con huevo y se espolvorean con un poco de azúcar. Precalentar el horno a 175º-180º y cocerlas unos 10-12 minutos.


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