Perdiz asada

Detalles
Categoria: Aves
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Siria
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
2 perdices por persona 1 cebolla rallada ( por cada 2 perdices) 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta 1 grano de cardamomo 1 diente de clavo 1 tomate maduro en rodajas finas


Receta:
1-Limpiar las perdices y lavaras
2-Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo.
3-Sacar del caldo y freir.
4- Servir caliente con arroz "mofalfal" (pilaf) o patatas fritas.


No se olvide de la ensalada mixta y la famosa ensalada de tahina.las perdices se pueden rellenar de cebolla, igual que el pato ( ver receta). también asadas a la barbacoa; o rellenas de "freik" igual qu los pichones ( ver receta).


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