Peras tintas

Ingredientes
pera 4 unidades vino tinto 2 tazas azúcar 80 gramos corteza de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita brandy 2 cucharadas almendra fileteada 15 gramos

Receta:
Pelar las peras procurando dejarles el rabito y colocarlas en un cazo. Incorporar el azúcar, el palito de canela, la corteza de limón y el vino tinto. Acercar al fuego y cocer a fuego suave hasta que las peras están blandas, unos 30 minutos. El tiempo dependerá de la calidad de las peras.Incorporar el brandy, dar un hervor y apartar del fuego. Dejar enfriar las peras y servirlas con el líquido de cocción y espolvoreadas con las almendras fileteadas.

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