Peras tintas

Ingredientes
pera 8 unidades vino tinto 1 botella azúcar 250 gramos piel de limón al gusto canela 1 ramita nata montada 1 taza chocolate fondant 125 gramos mantequilla 1 cucharada leche 2 cucharadas

Receta:
Pelar las peras dejándoles los rabitos y cortarles un disco por la parte inferior para que se mantengan de pié. Cocer las peras en el vino, el azúcar, la piel de limón y la ramita de canela unos 20 minutos o hasta que estén blandas pero sin deshacerse. Apartar del fuego y dejar enfriar dentro del almíbar.Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo al baño María o en el microondas con la leche y la mantequilla. Poner la nata en una manga pastelera, adornar una fuente y espolvorear con canela (optativo). Colocar las peras alrededor y servir acompañadas con la salsa de chocolate en salsera aparte.

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