Peras gratinadas

Ingredientes
pera 6 unidades edulcorante al gusto vainilla en rama 1 ramita leche desnatada 1 taza canela 1 ramita maicena 20 gramos yema de huevo 3 unidades nata líquida 1 taza almendra fileteada 2 cucharadas

Receta:
Pelar las peras, cortarlas por la mitad, retirar el corazón y las semillas y ponerlas en una cazuela. Cubrirlas con agua, endulzarlas al gusto, agregar la vainilla y cocerlas hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, poner la leche a hervir junto con la canela. Mezclar en un cuenco las yemas con la maicena y edulcorante al gusto. Agregar, poco a poco, la leche hirviendo, sin dejar de batir. Verter toda la mezcla en la cazuela y cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espesen. Dejar enfriar tapadas, y una vez frías, agregar la nata.


Por último, colocar las peras en una fuente, cubrirlas con las natillas, espolvorear con las almendras y gratinar unos minutos. Servir templadas.

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