Peras con vino y especias

Ingredientes
pera 4 unidades vino tinto 3 tazas canela en rama 1 ramita anís estrellado 1 unidad clavo de olor 1 unidad piel de limón 1 unidad piel de naranja 1 unidad azúcar 4 cucharadas

Receta:
Pelar las peras dejando el tallo y cortar ligeramente la base para que se mantengan de pie. Colocarlas en una cazuela y añadir el vino tinto, el azúcar, las especias y las pieles de naranja y limón. Cocer a fuego suave hasta que estén tiernas.Cuando las peras estén tiernas pero no en exceso, sacarlas escurridas y colocarlas en una fuente o en cuatro copas o cuencos individuales. Continuar cociendo el almíbar a fuego medio, hasta que reduzca y quede un líquido denso. Bañar las peras con este almíbar y dejarlas enfríar.

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