Peras al vino y a la pimienta

Ingredientes
pera 4 unidades vino tinto 2 tazas azúcar 150 gramos pimienta negra molida al gusto

Receta:
Pelar las peras dejando el tallo y cortar ligeramente la base para que se mantengan de pie. Colocarlas en una cazuela y añadir el vino tinto y el azúcar. Acercar al fuego y cocerlas hasta que estén tiernas, añadiendo un poco de agua si fuese necesario. Cuando las peras estén tiernas pero no en exceso, sacarlas escurridas y colocarlas en una fuente o en cuatro copas o cuencos individuales. Acercar el almíbar al fuego hasta que reduzca un poco. Bañar las peras con este almíbar y dejar enfríar. En el momento de sacarlas a la mesa, espolvorearlas ligeramente con pimienta.

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