Pechugas rellenas de alcachofa

pechugas rellenas de alcachofa
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil
Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 700 gramos mantequilla 25 gramos harina 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza caldo de pollo 1/2 taza perejil picado 1 cucharada corazón de alcachofa 200 gramos queso rallado 50 gramos cebollino 1 cucharada pan 100 gramos huevo


Receta:
Lavar las pechugas y secar con papel absorbente. Aplastarlas entre dos láminas de plástico adherente, hasta lograr que adquieran un espesor de medio centímetro. Extender la carne.Preparar el relleno picando finamente las alcachofas y mezclándolas con el queso, el cebollino picado, la miga de pan y el huevo batido. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Distribuir el relleno sobre la carne, enrollar y envolver con plástico adherente, perforándolo por varios sitios. Colocar los rollos en una cazuela, cubrir y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar 5 minutos. Dejar reposar. Derretir 45 segundos la mantequilla. Agregar la harina, mezclar y cocinar 30 segundos. Añadir poco a poco la crema y el caldo. Cocinar 3 minutos, removiendo sin hervir. Agregar el perejil y sazonar. Desenvolver las pechugas, cubrir con la salsa y servir con patatas y ensalada.


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