Pechugas con verduras en escabeche

pechugas con verduras en escabeche
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 500 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 3 dientes zanahoria 2 unidades coliflor 150 gramos laurel 2 hojas tomillo 1 ramillete vino blanco 1/2 taza vinagre 1/2 taza aceite de oliva 1/3 cucharada pimienta en grano 10 unidades sa


Receta:
Lavar las pechugas, secarlas y dorarlas en el aceite caliente en una sartén. Sacar las pechugas y freír en el mismo aceite las hierbas durante unos segundos. Agregar el agua y apartar del fuego.Colocar las pechugas en una cacerola con las verduras troceadas, el contenido de la sartén, sal y la pimienta. Tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos o hasta que las pechugas estén tiernas. Apartar del fuego y dejar enfriar. Trocear las pechugas y servirlas con el escabeche y las verduras.


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