Pechugas al limón

Ingredientes
pechuga de pollo(deshuesada) 800 gramos limón 2 unidades romero 1 ramita aceite de oliva 3 cucharadas pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar las pechugas, secarlas y colocarlas en una fuente. Lavar uno de los limones, secarlo y rallar la piel de medio. Exprimir los limones y mezclar el zumo con la ralladura, el romero picado y pimienta. Cubrir las pechugas con esta mezcla y dejar macerar durante 2 horas como mínimo. Colocar las pechugas en una fuente refractaria, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 15 minutos a 200ºC. Dar la vuelta a las pechugas y asar 15 minutos más. Servir acompañadas con calabacines a la plancha u otra guarnición a su gusto.

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