Pay de manzanas

pay de manzanas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Perú
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos mantequilla 100 gramos azúcar 1 cucharada huevo 1 unidad sal 1 pizca manzana reineta 750 gramos clavo de olor 1 unidad canela en polvo 1/2 cucharadita azúcar moreno 100 gramos mantequilla 1 cucharada leche 1 cucharada azúc


Receta:
Poner en forma de volcán la harina con la pizca de sal, añadir el huevo y 100 g de
mantequilla. Trabajar, hasta formar una masa homogénea. Hacer una bola y dejarla
reposar en un lugar fresco durante 30 minutos. Pelar las manzanas, retirarlas el
corazón y semillas y cortarlas en rebanadas finas.


Colocar las manzanas en un cuenco amplio y añadir el clavo molido, la canela y el
azúcar morena, mezclando bien.

Engrasar un molde con 1 cucharada de mantequilla y verter las manzanas
preparadas. Extender la masa y con ayuda de un rodillo, ponerlas sobre las
manzanas, cubriendo el molde. Pegar bien los bordes con un poquito de agua.

Adornar al gusto con la masa sobrante y pinchar el centro para que salga el vapor.
Barnizar la superficie con 1 cucharada de leche y espolvorear con 1 cucharada de
azúcar. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media (175ºC), durante
30 ó 35 minutos y servir templada.


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