Pavo guisado con patatitas

Ingredientes
pavo pequeño 1 unidad zanahoria 250 gramos cebolla grande 1 unidad patata 500 gramos ajo 2 dientes vino tinto 1 taza hierbas aromáticas 1 ramillete caldo 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Trocear el pavo (o dejarlo entero), lavarlo y secarlo con papel absorbente; salpimentarlo. Calentar el aceite y dorar la carne; añadir el ajo, la cebolla y las zanahorias, todo pelado y picado, tapar la cazuela y rehogar a fuego suave unos 10 minutos, añadir las hierbas aromáticas, el vino y continuar la cocción. A la media hora añadir el caldo y cocer hasta que la carne esté en su punto. Retirar las hierbas y el pavo, triturar la salsa y pasarla por el chino. Acompañar con las patatas cocidas al vapor y terminadas en sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.

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