Paticas de cordero con tomate

paticas de cordero con tomate
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Aragon
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
manita de cordero 1 kilo cebolla mediana 3 unidades tomate 1 1/2 kilo zanahoria 2 unidades pimiento rojo 1 unidad ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto


Receta:
Limpiar las manitas muy bien. Blanquearlas (cocerlas) en abundante agua unos minutos, quitar ese agua y cocer en agua limpia con 1 cebolla en cascos, hojas de laurel y granos de pimienta, hasta que estén tiernas. Escurrir, pasar a una cazuela de barro y reservar. Rehogar la otras cebollas con el ajo, el pimiento y la zanahoria, todo picado, a fuego suave, hasta que esté blandito; añadir los tomates pelados y picados, sazonar, y cocer hasta que haya evaporado el líquido. Triturar y verter sobre las manitas, espolvorear con perejil picado y cocer a fuego lento 15-20 minutos. Servir mejor de un día para otro.


Otras recetas de Carnes


Zona-recetas.com © 2020