Paticas de cerdo rebozadas

paticas de cerdo rebozadas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mano de cerdo 4 unidades huevo 2 unidades harina 2 cucharadas leche 4 cucharadas sal al gusto aceite de oliva para freir 1/2 taza


Receta:
Limpiar las manitas de cerdo y cortarlas en dos, en sentido longitudinal; lavarlas y cocerlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Batir en un cuenco los huevos, la harina, la leche, sal y reservar. Retirar las manitas del agua, deshuesarlas y cortarlas en trozos regulares. Calentar abundante aceite en una sartén, pasar las manitas por la mezcla de huevo preparada y freírlas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente de cocina y servir bien calientes.


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