Paté de trucha asalmonada

Ingredientes
trucha asalmonada 2 unidades zumo de limón 1/2 unidad mayonesa 1 taza nata montada sin azúcar 1 taza gelatina en polvo sin sabor 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto huevas de trucha 30 gramos

Receta:
Limpiar las truchas, lavarlas bien y secar con papel absorbente. Colocar en una fuente de vidrio e introducir en el microondas, conectando 8 minutos. Poner 2 cucharadas de agua en una taza, introducir en el microondas 30 segundos, y disolver la gelatina en este agua. Quitar las pieles y las espinas de las truchas y poner los lomos en una batidora. Añadir la gelatina, la mayonesa, el zumo de limón, la nata y sazonar con sal y pimienta. Batir bien y verter en un recipiente. Introducir en el frigorífico durante 2 horas para evitar que se enfríe. Servir el paté con pan negro o al gusto y huevas de trucha.

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