Paté de higaditos al brandy

paté de higaditos al brandy
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
higadito de pollo 1 kilo cebolla grande 1 unidad jamón de york 200 gramos bacon 100 gramos huevo 2 unidades brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto tomillo 1 cucharadita mantequilla 2 cucharadas gelatina en polvo 1/2 sobre


Receta:
Lavar los higaditos y reservar. Derretir la mantequilla en una sartén y freir la cebolla muy picada. Cuando esté transparente, añadir los higaditos, el bacon picado y el jamón y dorar unos 5 minutos (los higaditos no deben quedar muy hechos). Verter todo en el vaso de la batidora o el robot y triturar todo ; añadir los huevos, el brandy, el tomillo, sal y pimienta, y seguir triturando hasta obtener una crema homogénea.Engrasar un molde alargado y verter la mezcla. Introducirlo en el horno precalentado, al baño María, a temperatura media unos 20-30 minutos. Cuando esté cuajado, retirar y dejar enfriar dentro del molde.Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante, añadir el jerez, y cuando empiece a cuajarse, verter sobre el paté y dejar enfriar para que se solidifique antes de servir. Acompañar con tostadas.


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