Pate de higaditos

Ingredientes
hígado de pollo 250 gramos jamón de york 100 gramos cebolla mediana 1 unidad brandy 1 cucharada vino blanco 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gusto tomillo al gusto orégano al gusto romero al gusto

Receta:
Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla muy picada. A continuación, incorporar los higaditos limpios, el jamón, sal, pimienta y las hierbas aromáticas. Rehogar durante 10 minutos a fuego lento y regar con el vino blanco y el brandy. Pasar por una batidora potente para que quede fino.Colocar en una tarrina o recipiente mediano. Adornar la superficie con hojas de perejil y cubrir con una capa de gelatina. Dejar en el frigorífico unas 24 horas antes de servirAcompañar con tostadas de pan o galletas saladas.

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