Paté de higaditos

Ingredientes
higadito de pollo 500 gramos jamón de york picado 200 gramos brandy de jerez 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas cebolla pequeña picada 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto nuez moscada al gusto tomillo molido al gusto

Receta:
Poner en una sartén al fuego, la mantequilla y dorar la cebolla. Limpiar los higaditos, incorporarlos a la sartén y rehogar a fuego vivo sin parar de mover unos 5 minutos. Agregar todos los ingredientes restantes y dar unas vueltas.
Seguidamente pasar por una batidora potente hasta obtener una pasta fina.




Verter en un molde y dejar enfriar en el frigorífico. Puede servirlo cubriendo el molde con gelatina.

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