Paté de berenjenas

paté de berenjenas
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena 500 gramos aceite de oliva virgen extra 1/2 taza zumo de limón 1/2 taza sal marina al gusto pimienta negra molida al gusto comino al gusto


Receta:
Lavar las berenjenas y secarlas con papel
absorbente. Untarlas con el aceite y envolverlas en papel de aluminio de una en una.
Calentar el horno y asar las berenjenas a media potencia durante una hora o hasta que
estén muy tiernas.
Desenvolverlas, pelarlas y colocarlas troceadas en el vaso de una
batidora con el zumo de limón, sal, cominos y pimienta. Machacarlas con un tenedor hasta hacerlas un puré grueso añadiendo el aceite poco a poco. (Si lo prefiere, puede hacerlo en una batidora).

Verter en una terrina o fuente de servir y dejar enfriar.
Servir acompañado con bastoncillos de verduras frescas o con tostaditas
de pan.



Otras recetas de Aperitivos y Entremeses


El amor ardiente

Paté fácil

Zona-recetas.com © 2020