Patatas rellenas de salmón ahumado
Ingredientes
patata (mediana) 8 unidades salmón ahumado 100 gramos requesón 50 gramos nata líquida 1 taza cebollino 1 manojo sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar y secar las patatas. Pinchar por varios lados con un tenedor y envolver con 8 trozos de papel de aluminio. Calentar el horno y asar las patatas a media potencia, 30 ó 40 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar reposar y desenvolver. Abrir las patatas por la parte superior y con la ayuda de una cucharita extraer la pulpa. Colocar la pulpa en el vaso de la batidora junto con la nata, el requesón, sal, pimienta y batir todo muy bien. Picar el salmón y mezclar con el preparado anterior. Rellenar las patatas con esta mezcla y servir calientes.
