Patatas rellenas de régimen
Ingredientes
patata(grande) 6 unidades aceite de oliva 1 al gusto queso de burgos 100 gramos cebolla grande 1 unidad perejil picado 1 cucharada albahaca fresca 1 cucharada orégano 1 cucharada
Receta:
Lavar las patatas, secarlas y asarlas con la piel durante una hora en el horno a temperatura media. Una vez asadas partirlas por la mitad (sin romper la piel) y extraer la pulpa con una cucharilla. Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla, pelada y picada. Escurrirla bien y reservarla. Mezclar la pulpa de las patatas con una cucharada de aceite, el perejil, la albahaca y el orégano. Añadir el queso de burgos cortado en cubitos y la cebolla. Rellenar las patatas y meter en el horno hasta que estén doradas. Servir espolvoreadas con queso o al gusto.
