Patatas nuevas rellenas de salmón

Ingredientes
patata pequeña 8 unidades salmón ahumado 150 gramos requesón 50 gramos nata líquida 1 taza cebollino al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Lavar cuidadosamente las patatas y secarlas. Pincharlas por varios lugares con ayuda de un tenedor y llevarlas al microondas. Disponerlas en círculo. Proceder en 2 tandas de 4 patatas. Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 10 minutos. Mediado el proceso, es conveniente dar una vuelta a las patatas. Dejarlas reposar durante 3 minutos y extraer. Abrirlas por la parte superior y retirar una cucharadita de la pulpa. En el vaso de una batidora o robot, verter la pulpa de la patata, la nata, el requesón, sal y pimienta. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cortar en trocitos el salmón ahumado y mezclarlo con la preparación anterior. Rellenar las patatas con la farsa preparada y disponerlas en una bandeja. Llevar la bandeja al microondas y conectar la máxima potencia durante 2 minutos o hasta que estén calientes. Extraer y espolvorear con cebollino.

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