Patatas nuevas al caviar
Ingredientes
patatita nueva 500 gramos nata líquida 1 taza cebollino 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto hueva de mújol 100 gramos
Receta:
Lavar las patatas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas; sacarlas escurridas. Hacer un corte en cruz a cada patata y sacar la pulpa con cuidado. Batir la nata un poco, salpimentar y agregar la pulpa de las patatas; trabajar todo bien hasta obtener un puré suave. Rellenar las patatas, colocarlas en una fuente y repartir el caviar sobre cada una. Espolvorear con el cebollino picado y servir.
