Patatas guisadas con pez espada (u otro pescado)

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas 2 dientes de ajo 8 patatas troceadas 4 rodajas de pez espada limpias (puede ser también otro pescado o jibia)) 1 vaso grande de vino blanco para el majado: un puñado de almendras 1 rebanada de pan del


Receta:
Poner el aceite a calentar en una cacerola ancha y no muy honda.
Echar la cebolla y el ajo muy picaditos y dejar un poquito hasta que la cebolla se ponga "transparente".
Echar las patatas troceadas y dejar que se hagan un poco, moviendolas constantemente para que no se peguen
Añadir el vino y salar, se puede hacer con sal o con Avecrem de pescado o algo similar. Dejar que se haga un poco más y luego añadir agua hasta cubrir las patatas.
Cuando las patatas esten casi blanditas, añadir el majado (a continuación se dira cómo se prepara), moverlo bien y a continuación añadir el pescado y dejarlo cocer hasta que el pescado esté hecho.

El majado:
Freir en una sarten pequeña los dos dientes de ajo, el trocito de cebolla y el perejil, sacar, a continuación freir las almendras y juntar con lo anterior y luego el freir el pan. Ponerlo todo, junto con un cacito del caldo del guiso en la batidora, y luego añadir todo al guiso.


No recalentar, las patatas se ponen "zapatúas".


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