Patatas de vendimia

Ingredientes
patata 1 kilo cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas tomate natural triturado 500 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar las patatas y cocerlas con su piel, en una olla con agua hirviendo salada, hasta que estén tiernas. Escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.


Rehogar la cebolla picada en una sartén con el aceite, hasta que esté bien dorada. Colocarla sobre el fondo de una cazuela de barro, poner encima las rodajas de patata, salpimentar y cubrir todo con el tomate.
Introducir la cazuela en el horno precalentado, a baja temperatura, durante 1 hora
aproximadamente y servir caliente.

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