Patatas con pimientos
Ingredientes
-1 kg de patatas -1 cebolla -1 tomate -2 dientes de ajo -2 pimientos secos -1 cucharadita de cominos -3/4 l de agua -pimentón -aceite de oliva
Receta:
Pelar y trocear las patatas
pelar la cebolla y partirla por la mitad
calentar el agua y poner las patatas, la cebolla, el tomate entero, los pimientos y sazonar
cocer durante 20 minutos
entretanto, pelar los ajos y machacar en el mortero con los cominos
sacar el tomate, la cebolla y los pimientos de la cazuela e incorporar al mortero y seguir machacando
añadir en el mortero el pimentón y poco a poco el aceite
desleir un poco de caldo de las patatas y verter todo en la cazuela, removiendo despacio
cocer 5 minutos más y rectificar el punto de sal
