Patatas alioli
Ingredientes
patata 500 gramos aceite de oliva 1 1/2 taza diente de ajo 2 unidades sal al gusto perejil picado 1 cucharada
Receta:
Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal, hasta que estén tiernas; dejarlas enfriar.Majar los ajos en un mortero con la sal, agregar la yema de huevo y a continuación, poco a poco y sin parar de remover el aceite, en un chorro muy fino, hasta conseguir una especie de mayonesa espesa. (Esta operacción puede realizarla con una batidora).Trocear las patatas y servirlas con el alioli y espolvoreadas con el perejil.
