Patatas a lo pobre del pako

Ingredientes
Patatas (las que quieras tomar) Ajo Perejil Vinagre y agua Sal

Receta:
Freir las patatas cortadas muy finas en redondo. Que queden blanquitas, no freir mucho, preferiblemente que se queden doraditas en los dordes y blandas por dentro. Una vez fritas aprtar y echar la salsa. Tenerlas un rato en la salsa y escurrir el excedente de agua y vinagre.
Machacar en un mortero el ajo y el perejil con la sal, añadir un par de cucharadas de vinagre y 4 de agua, y echar por encima de las patatas.


Echar la sal y el ajo primero, para empezar a machacarlo. Si partes el ajo en rodajas será más fácil. Además la sal le dará más picantillo a la salsa. Escurrir las patatas fritas con un papel debajo, luego quitarlo para añadir la salsa.

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