Patatas a la vizcaína

Ingredientes
patata 1 kilo cebolla mediana 1 unidad ajo 3 dientes pimiento choricero 2 unidades chorizo (cantimpalo) 200 gramos vino blanco seco 2 cucharadas laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en trozos regulares. Calentar aceite en una cacerola y
rehogar la cebolla picada a fuego lento hasta que esté transparente.

Hacer un majado con los pimientos (previamente remojados) y los ajos, pelados y
picados. Agregar este majado a la cazuela junto con los chorizos.

Revolver todo bien y añadir las patatas, dar unas vueltas y regar con el
vino. Incorporar el laurel, cubrir con agua, sazonar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Servir caliente. *En la actualidad en los supermecados están comercializando unas
patatas que son expresamente para cocer y son muy buenas para los
guisos.

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