Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: País vasco Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo cebolla mediana 1 unidad ajo 3 dientes pimiento choricero 2 unidades chorizo (cantimpalo) 200 gramos vino blanco seco 2 cucharadas laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en trozos regulares. Calentar aceite en una cacerola y
rehogar la cebolla picada a fuego lento hasta que esté transparente.
Hacer un majado con los pimientos (previamente remojados) y los ajos, pelados y
picados. Agregar este majado a la cazuela junto con los chorizos.
Revolver todo bien y añadir las patatas, dar unas vueltas y regar con el
vino. Incorporar el laurel, cubrir con agua, sazonar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Servir caliente. *En la actualidad en los supermecados están comercializando unas
patatas que son expresamente para cocer y son muy buenas para los
guisos.