Patatas a la vizcaína

patatas a la vizcaína
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: País vasco
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo cebolla mediana 1 unidad ajo 3 dientes pimiento choricero 2 unidades chorizo (cantimpalo) 200 gramos vino blanco seco 2 cucharadas laurel 1 hoja aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto


Receta:
Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en trozos regulares. Calentar aceite en una cacerola y
rehogar la cebolla picada a fuego lento hasta que esté transparente.

Hacer un majado con los pimientos (previamente remojados) y los ajos, pelados y
picados. Agregar este majado a la cazuela junto con los chorizos.

Revolver todo bien y añadir las patatas, dar unas vueltas y regar con el
vino. Incorporar el laurel, cubrir con agua, sazonar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Servir caliente. *En la actualidad en los supermecados están comercializando unas
patatas que son expresamente para cocer y son muy buenas para los
guisos.


Otras recetas de Guisos y potajes


Fabada

Caldillo de perro

Judías veraniegas

Zona-recetas.com © 2024