Patatas a la marinera

Ingredientes
patata 750 gramos almeja 300 gramos pimiento verde 1 unidad brandy 3 cucharadas tomate frito 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad guindilla al gusto aceite de oliva 5 cucharadas laurel 1 hoja sal al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Pelar la cebolla y picarla. Lavar los pimientos y picarlos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla, los pimientos y la guindilla durante 10 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el tomate y el brandy, revolver y añadir las patatas, el laurel, sal y agua suficiente para cubrir.Tapar y cocer hasta que las patatas estén tiernas. Incorporar las almejas y mantener al fuego hasta que se abran.Servir al momento.

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