Patatas a la crema
Ingredientes
patata 1 kilo cebolla 1 unidad huevo 2 unidades mostaza 1 cucharadita nata líquida 1 taza mantequilla 2 cucharadas queso rallado 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar las patatas muy bien y ponerlas a cocer en una cacerola con abundante agua con sal hasta que estén tiernas, unos 40 minutos, según tamaño. Colarlas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y cortarlas en rodajas más bien finas. Pelar la cebolla y cortarla en tiritas finas. Derretir la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté muy blandita y vaya a comenzar a dorarse; sacarla escurrida y reservar.Engrasar un molde de horno con la mantequilla de freír la cebolla y colocar las patatas y la cebolla alternativamente, salpimentando a medida que se colocan.Batir los huevos en un cuenco y agregarles la nata, la mostaza, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclar y verter sobre las patatas en la fuente. Meter en el horno, previamente calentado, a media potencia hasta que estén ligeramente doradas, unos 25 minutos.
