Pastelitos mendocinos

pastelitos mendocinos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Argentina
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 3 1/2 tazas manteca de cerdo 250 gramos yema de huevo 2 unidades leche 1 taza sal 1 cucharadita dulce de membrillo 500 gramos azúcar glass al gusto aceite 1/2 taza


Receta:
Poner la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo. Hacer un hueco en el centro y poner la manteca, las yemas, la leche y la sal y mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea.Dejar reposar en el frigorífico 1 hora. A continuación, estirarla con el rodillo y cortarla en cuadrados.Poner en cada cuadrado de masa una porción de dulce de memrillo y tapar con otro cuadrado de masa, humedeciendo los bordes y teniendo cuidado de que los vértices del cuadrado que forma la tapa, no coincidan con los del cuadarado de base. Humedecer el pastelito cerca de las esquinas y volver las 4 puntas hacia arriba, haciendo un pellizco.Freir los pastelitos en una sartén con abundante aceite caliente, bañándolos con el aceite por enicma con ayuda de una cuchara o espumadera, para que la masa se abra y queden bien dorados. Servir espolvoreados con azúcar glass.


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